脂肪是不是容易长胖 有时候长胖还真的不能怨脂肪！

对大多数人来说，

细腰、翘臀、大长腿是自己的终极目标。

于是拥有苗条的身材，

对抗顽固的肥肉，

成了大家的日常，

疯狂的运动，每天都累到全身酸软。

玩命的节食，甚至只喝水。

尽管我们已经做了很多努力，

但“敌人”总是那么固执，

甩不掉，撵不走，噩梦一般，

想瘦真的是太难了!

即使好不容易瘦下来，

也会被复胖无情的打击，

为什么想瘦这么难?

尽管我们都知道，

过高的体脂是胖的根源，

但对于人体脂肪，你知道多少?

今天FtiTime君带你走近科学，

来了解一下脂肪的前世今生。

内容导览：

1.脂肪是什么?

2.脂肪如何形成?

3.脂肪如何分解?

4.脂肪有什么用?

5.减肥=减少脂肪数量?

6.少年胖则成年易胖?

脂肪是什么?

我们身上的脂肪，被称为脂肪组织，

脂肪组织是一种疏松的结缔组织。

脂肪组织主要由脂肪细胞构成，

根据脂肪细胞结构和功能的不同，

脂肪组织分为棕色脂肪和白色脂肪两类。

有些脂肪会让你瘦

棕色脂肪含有含有大量线粒体，

在人体内主要存在于肩胛骨间、

颈背部、腋窝、纵隔及肾脏周围，

成年人体内棕色脂肪的重量一般都低于体重的2%，

它含有高度团缩的棕色脂肪的作用，

是将脂质分解产热调节体内脂质比例。

棕色脂肪专家阿伦·赛普里斯博士报道：

“人体内最多可以激发出约85克棕色脂肪，

它可以帮助人体每天多消耗400至500卡路里热量。”

嗯，可以理解为棕色脂肪有助于减肥。

白色脂肪细胞在每个成人体内，大约含有300亿个，

在幼儿期大量增殖，到青春期数量达到巅峰，

此后数量一般不再增加，

白色脂肪的主要作用是，

将体内多余能量以脂肪的形式储存起来，

形成通常人们所不愿看到的肥胖。

白色脂肪细胞中含有的脂滴，

主要成分为甘油三酯，

体内90%以上的脂肪是甘油三酯，

它的多少直接影响是否肥胖。

按照分布区域不同脂肪也分为两种，

皮下脂肪和内脏脂肪。

摸不到的脂肪更危险

脂肪分为皮下脂肪和内脏脂肪，

皮下脂肪位于皮肤层下，

通常是直接导致腹部赘肉等肥胖部位的罪魁祸首，

我们捏的到的肥肉都是皮下脂肪。

而内脏脂肪是环绕脏器的脂肪，

它会产生一些干扰身体正常运转的激素和化学物质。

很难被肉眼看到，

所以有很多看起来瘦的人，

依旧会有脂肪肝这样的病症，

对比皮下脂肪，

内脏脂肪对健康的危害更大。

脂肪是如何形成的?

我们说人体内90%的脂肪是甘油三酯，

甘油三酯又被称为中性脂肪，

在被需要的时候会被酶分解，

产生脂肪酸进入线粒体，燃烧生成能量。

你可以把甘油三酯看做是我们身体的能量储备，

用来抵御即将可能发生的饥饿。

甘油三酯的主要来源有以下两种。

人体自身合成

人体可以产生甘油三脂的途径主要是通过肝脏，

所需的原料主要来源于葡萄糖。

当我们食用含有碳水化合物的食物时，

血液内的血糖就会升高，

这时，肝脏利用血糖生成甘油三酯，

并通过极低密度脂蛋白，

经血液转运到脂肪组织进行存储。

摄入脂肪分解合成甘油三酯

甘油三酯的另一个生成途径是脂肪本身，

由食物摄取而来的中性脂肪，

会先被分解成脂肪酸和甘油，

再由小肠吸收，再被合成为甘油三酯，

然后经由淋巴管，储存在脂肪細胞中。

脂肪是如何分解的?

人体只有在糖使用完了后，

才开始使用储存的蛋白质，

蛋白质不会无限地分解，

只有多余的蛋白质分解完后，才开始分解脂肪。

脂肪分解需要数十种酶，

分解蛋白质这段时间，

蛋白质分解产生的氨基酸，

一方面用来分解产生能量，

另一方面用来合成这些酶，

当这些酶出现后，脂肪开始行动，

脂肪的能量很高，

如果一个人一天需要2500大卡热量，

只需要300克脂肪就可以了。

当脂肪在分解的过程中没有食物摄入，

那么这个能量渠道就会维持，

酶的合成不会改变，并可能增加，

只有当血糖上去后，人体发现有糖供应了，

脂肪分解的酶浓度会降低，脂肪分解减慢，

而在糖供应充足的情况下，

脂肪从分解再次转换为合成。

脂肪有什么用?

脂肪是支持人体功能，

并提供能量的三大主要养分之一，

对人体来说它是非常好的能量来源，

但，能量过剩也会对人体有害。

脂肪是人体的好朋友

少吃脂肪可有效控制能量的摄取，

但不吃脂肪会危害身体健康!

① 组成人体的重要物质

脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，

尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官，

中含有很多脂肪。

脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质，

如细胞膜的主要成分形成糖脂、磷脂

(少了它，小心阿尔兹海默……)等。

② 供给人体热量

脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，

放出热量。

由脂肪所产生的热量约为等量的

蛋白质或碳水化合物的2.2倍。

由此可见脂肪是身体内热量的重要来源。

③ 调节生理机能

因为脂肪不是良好的导热体，

所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层，

能防止体温的放散，可以很好的保温，

(脂肪就像人体的棉被一样，这个道理大家都懂)。

脂肪还可以为身体储存“燃料”作为备用，

吃进脂肪以后，

一时消耗不完的部分可以存在体内，

等身体需要热量时再利用。

此外，脂肪还有保护内脏器官，

滋润皮肤，和防震作用。

④ 防止皮肤老化

有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，

A 、 D 、 E 、 K 等，

只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。

所以不管你平日里吃多少维生素补剂，

没有脂肪，那就是白吃!

缺乏这些营养物质，

会导致皮肤干燥失去弹性(会变老的妹子们!)，

还有枯发脱发，以及夜盲症、干眼症等疾病。

⑤ 大姨妈的保护者

体脂率过低还会导致大姨妈出走，

雌激素孕激素水平紊乱，

而进一步直接影响了排卵和生育能力等等。

好朋友也要保持距离

① 脂肪过多会发胖

人体脂肪堆积超过一定数量和比例就是肥胖。

通过进食摄入的多余的糖(碳水化合物)

和蛋白质(通过脱氨)都可以转化成脂肪，

而摄入的脂肪也并非直接被存储，

也是要通过分解和再酯化才能转化成自身脂肪加以储存。

所以不管你吃的是什么，只要摄入超过消耗，

都会被转化成并储存为脂肪，

即使是草食动物从不吃脂肪

只吃草也会“胖的流油”。

② 体脂过高产生橘皮组织

橘皮组织是一种独特的脂肪组织结构改变。

当新陈代谢失调、脂肪组织体积增大、

脂肪组织内的分子超出脂肪细胞间隙时，

会形成皮下脂肪组织的微小结头，

里面充满了容易积累毒素的淋巴液，

破坏了供血和体内垃圾有效利用过程。

结果是皮肤凹凸不平，外观上看像橘皮。

人体最容易长出橘皮组织的地方是臀部，

海绵组织的累积特别快，

很容易使臀部线条显得松弛下垂。

减肥=减少脂肪数量?

我们知道，

让人发胖的白色脂肪细胞中含有脂滴，

它的主要成分为甘油三酯。

当脂滴内的甘油三酯多了，

脂肪细胞就会变大，

导致肥胖的发生。

可见，肥胖的原因并不是脂肪细胞增多了，

而是甘油三酯太多，导致的脂肪细胞体积增大。

2008年，瑞典卡罗林斯卡学院(Karolinska Institute)

研究脂肪的分子生物学家Kirsty Spalding的发现，

成年后我们在一生中保持着相同数量的脂肪细胞，

不管我们是否随着时间的推移而增加或减轻体重。

同理，当你减肥瘦下来之后，

是你的脂肪细胞体积变小了，

而不是脂肪数量变小了。

说白了胖了或者瘦了跟脂肪细胞的数量无关，

而是跟细胞的大小有关。

少年胖则成年也易胖

人体在成年后脂肪细胞的数量基本恒定。

医学研究发现，婴儿期肥胖主要由于脂肪细胞增多，

成人期肥胖是由于脂肪细胞增大。

也就是说如果你在儿童期和青春期这两个生长高峰期，

胡吃海塞体重超标，

那你的脂肪细胞不只比别人的大，

还会比别人的多。

若小时候就偏胖，成年后肥胖的几率高达75%;

如果小时候体形正常，长大后肥胖的几率只有10%。

Spalding解释说，虽然有些细胞可能会死亡，

但我们的身体很快就会产生取代它们的产物。

如果没有外力减少脂肪细胞的数量,

每个脂肪细胞体积越大，局部也就越胖。

当我们体重增加时，我们储存多余的脂质，

我们在脂肪细胞中不使用这些脂质，使它们的体积增加。

当我们瘦了时，脂肪细胞体积会变小，但数量不会有变化，

也就是说，有可能两个体型相似的人，

他们体内的细胞数量和质量不同，

这取决于每个脂肪细胞中储存了多少脂质。

(关于更多减脂的误区你可以戳这里!)

当然，这并不意味着少年胖成年就瘦不下来，

我们的脂肪细胞会产生一种激素叫做瘦素，

它向我们的大脑发出信号，我们应该停止进食。

当脂肪细胞体积变小时，它们分泌的瘦素就会减少，

这意味着我们可能会吃得更多。

所以不要尝试极端节食的减肥方法，

这极有可能让你瘦得快反弹的也快，

想要保持一个稳定的体重和体型，

你需要维持良好的饮食和生活习惯。

合理的饮食和运动才是最有效的对抗胖的方法!